Йогурт - элексир молодости

Кисломолочные продукты сделают нас долгожителями.
О том, что регулярное употребление йогуртов способствует долголетию, более ста лет назад догадался русский ученый Илья Мечников.
В 2009г. в 18 странах Европы провели перепись населения, и выяснилось, что по количеству людей, перешагнувших вековой рубеж, маленькая Болгария превзошла всех остальных. Мечникова очень заинтересовал этот факт. Оказалось, болгары в огроном количестве поедали "югурт" - сквашенное молоко. Мечников стал исследовать кисломолочные бактерии и пришел к выводу, что так называемая болгарская палочка вытесняет из организма гнилостные микробы.
Но не все йогурты одинаково полезны. Целебными свойствами обладают только "живые" йогурты. Если на упаковке написано "пастеризованный" или "йогурт длительного хранения", это означает, что все полезные микроорганизмы погибли.

Сделай сам. Йогурт можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно всего 50 г живой закваски. Доведите до кипения 2 л молока, а потом охладите до 40-45 градусов. Закваску разведите в чашке степлым молоком и вылейте в кастрюлю. Поставьте в теплое место - и через 6 часов эликсир молодости готов! Его можно использовать для дальнейшего домашнего "производства".