Ежегодно РОСПиК проводит в Москве на ВВЦ «Праздник хлеба-2013», который является традиционным форумом для пекарей и кондитеров России. Сюда съезжаются руководители и технологи хлебопекарных, кондитерских и макаронных предприятий из всех регионов России, а также ближнего зарубежья. Программа «Праздника хлеба» всегда очень насыщена и удовлетворяет самым разным интересам и потребностям:
- Конференция по хлебопечению
- Тринадцатый Кубок России по хлебопечению (финал)
- Конкурсы-дегустации на лучшие хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия
- Мастер-классы российских и зарубежных мастеров-пекарей
- Специализированные семинары
- Ярмарка готовой продукции
Ни для кого не секрет, что хлебопечение является одним из наиболее динамично развивающихся секторов пищевой отрасли в промышленности. В рамках «Праздника хлеба - 2013» и 18-ой выставки «ПЕКАРНЯ-МАКАРОНЫ-ИНТЕРСЛАДОСТИ-2013» все желающие смогут ознакомиться с новинками оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства, большинство образцов будут представлены в рабочем режиме.
Мастер-классы являются неотъемлемой часть всех мероприятий РОСПиК. Праздник Хлеба - 2013 не стал исключением. Каждый день на специально оборудованном стенде лучшие пекари, а также производители сырья и оборудования будут делиться секретами профессионального мастерства со всеми желающими. Без внимания не останутся и юные пекари. Специально для них будут проведены мастер-классы по выпечке мелкоштучных хлебобулочных изделий и изготовлению пряничных домиков.
И хотя Парад макарон и плюшек - это скорее действо для профессионалов, но остальных посетителей ждет большая ярмарка и конкурсы-дегустации горы хлебов, творожных пирогов и булок с джемом.
А также зрители смогут увидеть финал XIII Кубка России по хлебопечению, который по праву, считается самым ярким элементом Праздника хлеба. В этом году в нем примут участие 4 команды из Псковской области, Республики Коми, Смоленской области и Карачаево-Черкесской Республики. С 2011 года РОСПиК проводит Кубок России по хлебопечению среди молодежи под девизом «Пекарь – профессия будущего», направленный на повышение профессионального мастерства будущих пекарей и способствующий развитию их карьеры. Неоценимый опыт, полученный в период подготовки и проведения соревнований, поможет подрастающему поколению достойно войти в профессиональное сообщество хлебопеков.
24 апреля 2013 года на ВВЦ состоится международный конгресс «Специализированное и функциональное хлебопечение (Хлеб - это здоровье)».
18-ая специализированная торгово-промышленная выставка «Пекарня-макароны-интерсладости-2013» будет работать по 26 апреля 2013 года с 10:00 до 18:00.