Салат Дары природы

Салат Дары природы
600 г белокочанной капусты, 100 -140 г сельдерея, 400 г свеклы, 250 г яблок, 200 г моркови, 1/2 стакана (120 г) сметаны, уксус, соль и сахар по вкусу.
Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить уксус, немного воды, соль, сахар и нагреть, непрерывно помешивая. Не следует перегревать капусту, чтобы она не стала слишком мягкой. Свеклу отварить, натереть на терке. Очищенные морковь, сельдерей, яблоко нарезать соломкой, перемешать с охлажденной капустой, свеклой и заправить сметаной.