Салат из тушеных кабачков

Салат из тушеных кабачков
1 кг кабачков, 40 г зеленого лука, 40 г молодого чеснока, 30 г растительного масла, 5 г подсоленного кунжута, 25 г красного перца (как украшение), 40 г соли.
Как приготовить салат, рецепт: небольшие кабачки разрезать вдоль на две половинки, а затем нарезать поперек в форме полулуны; крупные кабачки нашинковать, затем присыпать солью. Через 10 минут, когда кабачки подвинут, аккуратно отжать. Если кабачки отжимать слишком сильно, вкус салата ухудшится. В кастрюлю влить растительное масло, положить кабачки и быстро потушить на сильном огне (не поднимая крышки). Когда они будут готовы, добавить измельченные лук, кунжут, чеснок, перемешать и сверху посыпать тонко нарезанным красным перцем или молотым красным перцем.