Соус Южно-корейский

Соус Южно-корейский

Рецепт приготовления южно-корейского соуса. 25 г сливочного масла, 6 яичных желтков, 2 ст ложек уксуса, 1 щепотка тертого мускатного ореха, корейская соль по вкусу. Кастрюлю с яичными желтками, солью, мускатным орехом и 2 чайными ложечками воды поместить на водяную баню, взбить до состояния крема, добавить постепенно сливочное масло, затем уксус и оставить на водяной бане в горячем виде. Соус можно подавать к блюдам из: рыбы, овощей, яиц.