СОЛИМ РЫБУ
Лучше всего солить рыбу в пиве. Таким способом можно солить любую красную рыбу. На дно глубокого лотка насыпьте немного соли и сахара. Уложите филе и залейте пивом. Сверху снова посыпьте солью и сахаром, оставьте на 12 часов. Затем переверните рыбу и выдержите еще 12 часов.