Домашний томатный соус

Домашний томатный соус

Рецепт приготовления домашнего томатного соуса. На помидорах сделать неглубокий крестообразный надрез и опустить на несколько минут в кипяток. Вынуть и аккуратно снять кожицу. Мелко изрубить помидоры, чеснок и зелень, добавить томатный сок и оливковое масло, подсолить, приправить перцем и перемешать. Подавать к блюдам из рыбы или с овощами, запечёнными в гриле.
Состав: 500 г помидоров, 2 зубчика чеснока, 1 пучок свежей зелени (укропа, петрушки или сельдерея), 5 ст. л. томатного сока, 2 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу, щепотка чёрного молотого перца.