Баклажанная икра

**Абракадабра** » 28 мар 2009, 17:41

Баклажанная икра

Рецепт приготовления баклажанной икры. Вымыть овощи и обсушить. Разложить на протвине перец и баклажаны, испечь до полного размягчения, удалитъ кожицу и мелко нарубить. Соединить с мелко нарезанными помидорами и зеленью, добавить соль, растительное масло и томатную пасту и готовить на небольшом огне 15минут. Разложить по банкам, прикрыть крышками и стерилизовать 15минут, после чего герметично укупорить.

На поллитровую банку: 300г запечённых баклажанов, 100 г запечённого перца, 30 г свежих помидоров, 50 г томатной пасты, 25 мл растительного масла, зелень и соль.

Ссылки по теме:

Другие, не менее интересные, темы раздела
Овощное ассорти	Консервирование и засолка огурцов без уксуса	Рецепт приготовления квашеной капусты в домашних условиях
Компот из лесной земляники	Сыр домашний. Как приготовить домашний сыр	Варенье - пятиминутка