- Земляничная диета, фото Светлана Барановская
Знаменитый советский врач-фитотерапевт М. Носаль писал: «Из всех известных мне дикорастущих лекарственных растений я не знаю более богатого по химическому составу растения, чем наша земляника. Ее можно и нужно есть так много, чтобы на третьей неделе она настолько надоела, что нужно заставлять себя есть ее. Давайте ее детям, давайте много. Не жалейте средств на приобретение земляники. Не считайте ее баловством или роскошью, а считайте ее необходимой».
Худеющим по кремлевской диете эта ягода позволена уже с третьей недели. В 100 граммах - 7 очков. В клубнике - 7,5 очка.
Земляника, между прочим, самая первая наша ягода не только по целебным свойствам, но и по срокам созревания. Ею можно лакомиться уже в июне. Поэтому не теряйте времени и побольше налегайте на славную землянику, как только она появится на лесных опушках, на лугах или на рынках, прилавках магазинов. Запасайтесь здоровьем, витаминчиками. (Садовая клубника, земляника тоже полезны, но не так.)
Ешьте ее свежей, прямо с кустика, с молоком, сливками, натуральным йогуртом, сметаной, творогом, медом. Можно приготовить компот из лесной земляники или просто добавлять ягодки земляники в чай.
Чай из свежих, сушеных листьев земляники тоже вкусный и полезный для здоровья.
Земляничный суп
НУЖНО: 1 л кефира, 1 л воды, 400 г земляники, 100 г творога (лучше диетического), 2 ст. ложки меда, 5 шт. гвоздики.
Заливаем гвоздику стаканом воды, доводим до кипения, оставляем настаиваться под крышкой на 15 - 20 минут, затем процеживаем отвар и охлаждаем. Смешиваем кефир с холодной кипяченой водой, заливаем ягоды земляники. Добавляем в кастрюлю отвар гвоздики, протертый творог, мед, все аккуратно размешиваем. Полезный летний суп готов. Приятного аппетита!
В порции 250 г - 10,5 очка.
Вариант с медом подходит для тех, кто уже похудел или близок к этому. Новичкам кремлевской диеты рекомендуем пока воздержаться от меда.
Порция супа - 7 очков.
Землянику можно заменить клубникой.
Молочный суп с земляникой (для похудевших)
НУЖНО: 1 л молока, 300 г земляники, 100 г овсяных хлопьев, 50 г грецких орехов.
Доведите молоко до кипения, засыпьте в кастрюлю хлопья, оставьте на несколько часов под крышкой. Затем добавьте ягоды, размешайте суп. Подавая на стол, посыпьте сверху измельченными грецкими орехами.
Порция 250 г - 23 очка.
РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК ОТ ИРИНЫ ИСАЕВОЙ
Земляника медовая
Самый простой способ сохранить ягоды до зимы - уложить их в небольшие стерилизованные банки, залить свежим медом, закрыть крышками и - в холодильник. Либо в погреб. Самая целебная заготовка, между прочим.
В собственном соку
Подготовленные ягоды укладываем в сухие стерилизованные банки, заливаем горячим процеженным соком (можно и просто горячей водой). Банки накрываем крышками и на 20 минут ставим по плечики в кастрюлю с горячей водой (80 - 85 градусов). Затем закатываем крышками.
Сок
Ягоды варим 50 минут в соковарке. Переливаем сок в кастрюлю, подогреваем до 80 - 90 градусов, разливаем в стеклянные банки и закатываем.
Пюре
Ягоды протираем через сито или эмалированный дуршлаг, доводим до кипения на слабом огне. Варим 12 минут, раскладываем в горячие банки и закатываем.
ЖЕЛЕ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ
Землянику отжать, выжимки вскипятить в воде, процедить, добавить сахар, размоченный желатин, довести до кипения, процедить, влить земляничный сок, налить в форму, охладить.
Показано блюдо на диеты №№ 1, 2, 5, 7, 9, (на сахарине), 11, 15.
Земляника садовая 17, сахар 20, желатин 2,7. Выход 100. Углеводов 21; калорий 88.
Ссылки по теме: