Азу от Меньшова

Для азу нужно взять свежую говядину (мясо) без костей, масло, помидоры, томатное пюре, соленые огурцы, лук, чеснок и картошку.
Мясо порезать небольшими кусочками. Обжарить говядину, лук и помидоры отдельно, потом все это соединить в кастрюле и кипятить еще 30 минут, затем добавить уже предварительно слегка подрумяненный на сковородке картофель и нарезанные мелко соленые огурцы и тушить до готовности. В самом конце добавить зелень и чеснок.