Картофельное пюре

Как приготовить картофельное пюре? Рецепт приготовления картофельного пюре следующий:
Очистить картофель от кожуры, промыть каждую картофелину в воде от пятен грязи. Положить очищенный и вымытый картофель в кастрюлю. Крупный картофель можно порезать на части, мелкий оставить таким как есть, залить водой так, чтобы жидкость покрывала почти всю поверхность картошки. Закрыть кастрюлю крышкой. Поставить кастрюлю с картофелем на огонь или на разогретую электрическую плиту. Довести до кипения под крышкой. После того, как вода закипит в кастрюле, снять крышку и посолить кипящую в воде картошку по вкусу. Уменьшить огонь, чтобы вода не выкипала и продолжать варить картофель до готовности минут 20-25. Готовность картофеля можно проверить прокалыванием его ножом или другим острым предметом. Нож должен входить в готовый картофель свободно и мягко.

После того, как картофель приготовится, наполовину слить воду. В другой посуде вскипятить молоко. В готовый картофель добавить кусочек сливочного масла или маргарина и мялкой размять картошку, вливая понемногу горячего кипяченого молока, довести пюре до нужной вам консистенции. Попробовать приготовленное пюре на вкус. Если маловато соли, то можно ещё немного посолить и ещё раз его перемешать. Детское картофельное пюре можно приготовить с использованием блендера или миксера. Пюре получится без камочков, более мягким и воздушным.

Картофельное пюре можно подавать с мясными или рыбными котлетами, с курицей.

Приятного аппетита!