Сыроедение - плюсы и минусы

Сыроедение - одно из модных направлений среди людей, стремящихся похудеть и очистить организм. Однако всем ли подойдет переход с подрумянившегося бифштекса на пучок редиски?
в основе сыроедения (то есть потребления в пищу преимущественно сырых овощей и фруктов) лежит научное исследование, согласно которому сырая пища в отличие от термически обработанной сохраняет собственные пищеварительные ферменты. Они, в свою очередь, при попадании в кислую среду желудка способны перевариваться самостоятельно, а значит, и усваивается такая еда наиболее полно.
Сыроедение не признает жестких канонов, предписывающих, что именно и каким образом есть. Внутри направления существует масса течений. Самые отчаянные люди питаются только сырыми зернами, фруктами, орехами или лишь травами и ботвой растений.
Другие выбирают более щадящий вариант, добавляющий в меню некоторые молочные продукты. Третьи включают в рацион еще и сырые яйца, а также термически необработанные рыбу, морепродукты и мясо (например, популярное в наших ресторанах карпаччо или блюда японской кухни).
ПЛЮСЫ И МИНУСЫ. Как И любое другое направление, сыроедение имеет ряд плюсов и минусов.
К плюсам, например, можно отнести то, что человек получает существенно больше витаминов. К тому же сыроеды реже болеют раком, не жалуются на сердце, у них не возникает подагра, болезни почек, атеросклероз, ревматизм.
Идеально подходит это направление и желающим похудеть.
Минусы этого типа питания также многочисленны. Во-первых, сыроед лишает себя витаминов и минералов, содержащихся в "запретных продуктах". Во-вторых, сыроедение имеет массу противопоказаний.
Например, при панкреатите и различных заболеваниях поджелудочной железы или желчного пузыря, а также аллергии, язве и колите сыроедение категорически запрещено. Так что, решив стать сыроедом, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
ПРАВИЛА СЫРОЕДОВ
- В первые дни и недели перехода не отказывайте себе в желании съесть что-либо из прежнего рациона.
- Сначала ешьте меньше, так как умеренность в еде облегчает переваривание и настраивает организм на восприятие сырой пищи.
- Фрукты и орехи ешьте перед обедом, а не после. Тогда они могут быть полностью усвоены организмом.