Греческий суп из даров моря

Греческий суп из даров моря

Постное блюдо, рецепт приготовления греческого супа из даров моря. Кальмары очистить и нарезать кольцами. Очистить креветки, вынуть из рыбы кости,и нарезать её кубиками. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нт мелко нарублетьге лук и чеснок до золотистого цвета. Влить вино, довести до кипения, добавить горячую воду, шафран и нарезанный кубиками картофель. Варить 15минут, добавить рыбу и дары моря и варить ещё 5-7 минут, подсолить и подавать с мягким белым хлебом.

Состав греческого супа: 200 г кальмаров, 300 г креветок, 200 г мидий, 200 г филе морского окуня или кефали, 2 картофелины, 2 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, полстакана белого сухого вина, 4 стакана воды, щепотка шафрана, соль по вкусу.