Лечо

Лечо

Рецепт приготовления лечо. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками шириной 3 см. Помидоры нарезать ломтиками, лук - половинками колец. Овощи положить в эмалированную кастрюлю, добавить воду, соль и перец и тушить под крышкой, часто перемешивая, 20 минут. Переложить лечо в стеклянные банки, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 20-30 минут. Закатать банки и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Состав: На 1кг помидоров -1кг сладкого перца, 200 г лука, 60 г соли, 4 ст. л. воды, чёрный молотый перец по вкусу.