Тайский креветочный суп

Тайский креветочный суп

Рецепт приготовления Тайского креветочного супа. Вскипятить воду, добавить сахар, натёртую на мелкой тёрке цедру половины лимона, лимонный сок, выжатый из целого лимона, кокосовое молоко, лавровый лист, соевый и устричный соусы и нарезанные на половинки шампиньоны. Готовить 10 минут на среднем огне, добавить очищенные креветки и карри, уменьшить нагрев и готовить ещё 5 минут. Разлить готовый тайский креветочный суп по тарелкам и положить в каждую по 1 ч. л. тонко нарезанного имбиря и листочки кинзы.

Состав супа: 200 г очищенных королевских креветок, 200 г шампиньонов, 1 ст. л. ломтиков маринованного имбиря, 400 мл воды, 400 мл консервированного кокосового молока, 1 лимон, 1 ч.л. карри, 1 лавровый лист, 2 кусочка коричневого сахара, 3 ст. л. устричного соуса, 5 ст. л. соевого соуса, несколько веточек кинзы.