Блинчики с вареньем

Блинчики с вареньем

Рецепт приготовления блинчиков с вареньем. Для блюда понадобятся 200 г муки, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 бутылка молока, 1 кусочек свиного сала, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу, 1 стакан варенья, масло для смазывания готовых блинчиков, сметана.
Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо размешать, влить растопленное масло и постепенно выливать в кастрюлю с мукой, размешивая, чтобы не было комков. Перед тем как начинать печь блинчики, добавить в получившуюся массу взбитые в пену белки. Разогреть сковороду, смазанную кусочком свиного сала, налить немного теста, поворачивая сковороду так, чтобы тесто разливалось тонким слоем. (если, на сковороду попадет много теста, слить его со сковороды обратно в кастрюлю). Сковороду поставить на огонь, и как только одна сторона блина зарумянится, широким ножом или лопаточкой перевернуть его на другую сторону. На каждый блинчик посредине положить 0,5 чайной ложки варенья и свернуть его вчетверо. Готовые блинчики с вареньем сложить в мелкую кастрюлю. Каждый ряд сбрызнуть растопленным маслом. Накрыть крышкой и до подачи на стол держать на пару.
Подавать горячими со сметаной.

Ссылки по теме:

• Блины и блинчики -румяный символ Масленицы
• На Масленицу в столице появится блиномобиль
• Постные гречневые блины
• Соевые блины
• Фаршированные блинчики с припеком