Рыба с лимоном и шампанским

Рыба с лимоном и шампанским
Продукты: 1 рыба (крупная, некостистая), 1 стакан шампанского, 1-2 лавровых листа, 10 штук перца горошком, тмин на кончике ножа, 0,5 лимона, соль по вкусу.
Приготовление: вымочить рыбу в течение часа, посолить, поперчить. Внутрь её положить специи и порезанный с кожурой лимон. Завернуть в фольгу и залить шампанским. Тушить в горячей духовке 1 час. Затем раскрыть фольгу и дать подрумяниться рыбе в духовке. Подавать в горячем виде.
Форель, семга, осетр готовятся не более 10-15 минут, в зависимости от размера куска. В противном случае рыба будет очень твердой, "резиновой".

Ссылки по теме:

• Кулинарные хитрости рыбных блюд
• Запеченная рыба в соусе
• Рыба по-гречески
• Рыба с розмарином
• Филе рыбы в апельсиновом соусе
• Рыба по-тунисски
• РЫБНЫЙ САЛАТ