Макароны с томатным соусом

Макароны с томатным соусом

Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды до упругости. Разогреть оливковое масло и потушить в нём мелко нарезанные лук, чеснок, перец и помидоры. Готовить 5-7 минут, добавить кетчуп и базилик, приправить сахарной пудрой и перцем, подсолить по вкусу и пробить блендером. Сваренные макароны смешать с соусом и подавать на стол, посыпав зеленью. Соус для макарон можно и не пробивать блендером, а просто смешать с макаронами.

Состав: 300 г макарон, 1 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, стручок красного сладкого перца, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сушёного базилика, 3 помидора, 1 ст. л. томатного кетчупа, 1/2 ч. л. сахарной пудры, соль и перец, несколько веточек петрушки и укропа.

Макароны - спагетти с томатным соусом

Как основу блюда с томатным соусом кулинарный рецепт которого приведен выше можно использовать спагетти - вид макаронных изделий с круглым сечением, диаметром около 2 мм, и, как правило, длиной больше 15 см. Преимуществом их использования является то, что они изготавливаются из твердых сортов пшеницы, а значит мало развариваются при варке, к тому же малый диаметр позволяет быстро готовиться. Такое блюдо с томатным соусом будет уже походить на спагетти по-неаполитански.

Если кому интересно: в Италии более тонкие спагетти называются «спагеттини», спагетти потолще носят название - «спагеттони»

Ссылки по теме:

• Паста, макароны. Мифы и правда
• Итальянские блюда на итальянской кухне

Очень удобно при внезапном прибытии нежданных гостей.